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Recetas caseras Thermomix: las 10 mejores y más fáciles de 2022

preparando ingredientes para receta de thermomix

¿Has comprado una Thermomix recientemente y no sabes qué cocinar con ella? ¿Te has aburrido de tus recetas usuales y buscas inspiración?

Lo bueno de la Thermomix es que es un utensilio moderno y versátil que te permitirá infinidad de opciones.

Si quieres saber cuáles son las recetas caseras para Thermomix más fáciles e imprescindibles, la lista que incluyo a continuación te podrá servir para hacerte una idea.

Chili de ternera a fuego lento

chili con ternera

Aunque digo “lento”, en realidad es una receta que se prepara con bastante rapidez… Sin embargo, te daría suficiente tiempo como para sacar a pasear a tu perro, bañar a tus hijos o hacer algo de jardinería mientras se cocina a “fuego lento” según los estándares habituales de las recetas caseras con Thermomix. ¡Pero no cabe ninguna duda de que merece la pena la espera!

Ingredientes

  • 1 – 2 cucharadas de virutas de cacao
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas cilantro
  • ½ palo de canela
  • 1 cucharadita de pimentón fino
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 chili rojo largo y fresco
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de escamas de sal rosa o 1 cucharadita de escamas de sal marina
  • 100 gramos de pasta de tomate
  • 400 gramos de tomate triturado en lata
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 900 carne de ternera para guisar cortada en cubos
  • 400 gramos de alubias rojas en conserva, escurridas
  • 400 gramos de arroz vaporizado de grano largo, para servir
  • Tomates uva frescos, queso rallado, crema agria, cáscara de limón, hojas frescas de cilantro o frituras de maíz, para servir

Procedimiento

Extiende las virutas de cacao sobre una bandeja de hornear y colócala en el horno frío. A continuación, ajusta la temperatura a 200 grados y deja que se hagan durante 10 minutos. Sácalas del horno y deja que se enfríen un poco.

¿Por qué hornear las virutas?

Tostarlas ligeramente sacará todo su aroma y sabor a relucir.

Mientras tanto, tuesta el comino, el cilantro, el palo de canela, el pimentón y la cúrcuma en una sartén caliente a fuego fuerte durante 15-30 segundos, hasta que empiece a salir humo. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Viértelo en el bol de la Thermomix y tritúralo durante 10 segundos a velocidad 10.

Añade el ajo, el chile, la cebolla, el aceite y la sal, y pícalo todo durante 4 segundos a velocidad 4. Rebaña los laterales del bol y sofríe durante 5 minutos a velocidad 1 con el accesorio Varoma. A continuación, incorpora la pasta de tomate, los tomates triturados, el azúcar, la carne y las virutas tostadas de cacao, y cocina durante 45 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Por último, añade las judías y cocina durante 2 minutos a 100 grados en sentido inverso a velocidad 1.

Sirve con arroz cocido y distintas guarniciones.

Ensalada de quinoa y arroz rojo con pistachos y menta

arroz rojo cocido

Esta ensalada está repleta de súper cereales, y se puede servir como una fantástica guarnición de estilo Oriente Medio. También es una de esas recetas caseras con Thermomix que podrás complementar con alguna proteína magra, como tofu o pollo hervido, para así preparar una comida diaria sencilla y saciante.

Ingredientes

  • 150 gramos de arroz rojo
  • 150 gramos de quinoa blanca
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra, y algo más para aliñar
  • ½ taza de pistachos sin cáscara
  • ½ taza de orejones de albaricoque
  • 2 – 3 cebollas tiernas, cortadas en diagonal
  • ½ taza de hojas sueltas de menta
  • El zumo y la corteza finamente rallada de 1 naranja
  • El zumo y la corteza finamente rallada de 2 limones
  • 2 cucharaditas de escamas de sal rosa o 1 cucharadita de escamas de sal marina
  • 1 cucharada de granos enteros de pimienta

Procedimiento

Pon el arroz rojo y la quinoa en la cesta del vaporizador y coloca la misma en el bol de la Thermomix. Vierte agua y vaporiza durante 20 minutos a 100 grados y velocidad 4. Saca el contenido del bol y deja que se escurra. Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y remueve con un tenedor. Resérvalo. Seca el bol de la Thermomix.

Mientras tanto, tuesta los pistachos en el horno a 200 grados durante 8 minutos, hasta que empiecen a oler. Añade la mezcla de arroz rojo y quinoa. A continuación, incorpora los albaricoques, las cebollas y las hojas de menta.

Pon el resto de los ingredientes excepto el aceite en el bol de la Thermomix y bate durante 10 segundos a velocidad 10. Añade 100 gramos de aceite de oliva virgen extra y remueve para mezclarlo todo durante 10 segundos a velocidad 4. Por último, vierte la ensalada y sirve de inmediato.

Calabazas rellenas de quinoa

calabaza rellena de quinoa

¡Tengo quinoa y no dudaré en usarla! Tanto si es negra como blanca o roja, existen un montón de recetas caseras con Thermomix que te permitirán disfrutar de ella. Pues bien, la que tienes a continuación es una receta contundente y llena de sabor.

Ingredientes

  • 2 calabazas de invierno pequeñas (o 1 grande)
  • Aceite de oliva virgen extra, según se necesite
  • Escamas de sal rosa o de sal marina normal, según se necesite
  • ½ taza de hojas sueltas de orégano fresco, y algunas más para decorar
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos
  • 70 gramos de quinoa lavada y escurrida
  • 1 litro de agua para cocinar al vapor
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de hojas sueltas de perejil plano
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de pistachos
  • ½ taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • 100 gramos de queso feta, desmenuzado
  • El zumo de 1 limón

Procedimiento

Precalienta el horno a 220 grados y cubre una bandeja con papel de horno o una lámina de silicona.

Prepara las calabazas cortándolas por la mitad y quitando las semillas.

Es más fácil usando una cuchara.

Colócalas en la bandeja con el pimiento rojo.

Unta las verduras de forma generosa con aceite de oliva virgen extra, sazona con sal y reparte las hojas de orégano entre los trozos de calabaza. Asa durante 20 minutos o hasta que estén blandas.

A continuación, saca del horno las calabazas y el pimiento rojo asado, y deja que se enfríen un poco antes de rellenarlas.

sacando las semillas de la calabaza

Mientras tanto, prepara el relleno. Coloca la quinoa en la cesta de vaporización, métela en el bol de la Thermomix y vierte agua hasta arriba. Cocina durante 18-20 minutos a 100 grados y velocidad 3. Saca la cesta del bol y resérvala. Vacía el agua del bol de la Thermomix.

Mete las chalotas, el ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen extra en el bol de la Thermomix, y tritura durante 3 segundos a velocidad 4. A continuación, sofríe durante 5 minutos a velocidad 2 con el accesorio Varoma. Añade el pimiento asado, la quinoa, los frutos secos, los tomates uva, el queso feta y el zumo de limón al bol, y mezcla durante 9 segundos a intervalos.

Rellena cada mitad de calabaza y pon un poco de aceite de oliva virgen extra. Vuelve a meterlas al horno durante 10 minutos, o hasta que estén tostadas y huelan. Sírvelas decoradas con las hierbas aromáticas picadas que prefieras.

Pollo al curry con almendras

pollo al curry con almendras

Este pollo al curry es una de esas recetas caseras con Thermomix que se han hecho virales, y hay un buen motivo para ello: está delicioso y es muy fácil de preparar. Además, te permitirá dar de comer a varias personas, y podrás adaptar la receta dependiendo de la cantidad de comensales.

Ingredientes

  • 80 gramos de almendras enteras, y algunas más para decorar
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos de cebollas marrones, cortadas en trozos grandes
  • 3 – 4 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de semillas de cardamomo
  • ½ cucharadita de granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 estrella de anís
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • ½ palo de canela
  • 2 cucharaditas de escamas de sal rosa o 1 cucharadita de escamas de sal marina (al gusto)
  • Un trozo de 5 centímetros de jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes largos y frescos
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 300 mililitros de agua
  • 12 muslos de pollo sin piel
  • 200 gramos de yogur natural (entero)
  • ½ taza de hojas sueltas de cilantro, picadas
  • 1 pimiento rojo largo y fresco
  • 6 tazas de arroz blanco basmati vaporizado, para servir

Procedimiento

Precalienta al horno a 180 grados. Pon las almendras en el bol de la Thermomix y pícalas durante 8 segundos a velocidad 8. Sácalas del bol y resérvalas.

Vierte el aceite, la cebolla, el ajo, el cardamomo, los granos de pimienta, la cúrcuma, la estrella de anís, las semillas de hinojo y la canela en el bol de la Thermomix, y pica durante 3 segundos a velocidad 6. Rebaña los laterales del bol y sofríe durante 10 minutos con el accesorio Varoma a velocidad 1. A continuación, bate 20 segundos a velocidad 6. Añade las almendras, la sal, el jengibre, el ajo, los pimientos verdes, la nata y el agua, y bate 30 segundos a velocidad 9.

Pon los muslos de pollo en una fuente de horno grande y vierte la salsa de curry por encima. Asegúrate de que cada muslo esté bien recubierto por la salsa. Después, pon una cucharada de yogur sobre el curry. Cúbrelo y hornea durante 1 hora. Destapa la fuente y hornea durante 20 minutos. Tras ese tiempo, coloca algunas almendras encima del curry y hornea 10 minutos más.

Puedes presentarlo así, o con distintas guarniciones. Por ejemplo, puedes picar el cilantro y el pimiento rojo para espolvorear la mezcla por encima, o servirlo con arroz cocido o pan casero (incluso naan), si lo prefieres.

Gambas al ajillo con risotto al limón

gambas al ajillo

Las gambas al ajillo quedan geniales con risotto al limón, o como entrante por sí solas. Y aunque se trata de una de esas recetas caseras con Thermomix que tienen un aire antiguo, esta versión está tan deliciosa como siempre pero con un toque moderno.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes del risotto y de las gambas al ajillo:

Risotto al limón

  • ½ taza de hojas sueltas de perejil
  • La corteza finamente rallada de 2 limones
  • 60 gramos de queso parmesano, en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chalotas
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de arroz arborio u otro arroz para risotto
  • 100 gramos de vino blanco
  • 700 mililitros de caldo de verduras
  • 40 gramos de zumo recién exprimido de limón
  • 40 gramos de pasta umami
  • Sal rosa, al gusto
  • 50 gramos de nata para montar, o al gusto

Gambas al ajillo

  • ½ taza de hojas sueltas de perejil
  • 6 – 8 dientes de ajo
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 700 gramos de gambas peladas
  • 30 gramos de brandy
  • Escamas de sal rosa (o normal) y pimienta recién molida, al gusto
  • 30 gramos de nata para montar
  • El zumo y la corteza finamente rallada de 1 limón

Procedimiento

Pon el perejil en el bol de la Thermomix y pícalo durante 3 segundos a velocidad 7. Sácalo y resérvalo. A continuación, pica el queso parmesano con la cáscara de limón durante 8 segundos a velocidad 8. De nuevo, reserva la mezcla tras sacarla del bol.

Vierte el ajo, las chalotas y el aceite en el bol de la Thermomix, y pícalo todo durante 3 segundos a velocidad 4. Rebaña los laterales y sofríe durante 3 minutos a velocidad 1 con el accesorio Varoma. Añade el arroz y el vino blanco, y sigue cocinando durante 2 minutos con giro inverso a velocidad 1,5 usando el Varoma.

A continuación, incorpora el caldo, el zumo de limón, la pasta umami y la sal, y cocina durante 16 minutos a 100 grados con giro inverso a temperatura 1,5. Por último, añade la nata (si la vas a usar) y el perejil picado, y remueve durante 3 segundos con giro inverso a velocidad 1,5.

Espolvorea el parmesano y la cáscara de limón, y mantén todo templado mientras haces las gambas.

rallando limon

Lava y seca el bol de la Thermomix.

Pon el ajo y el aceite en el bol de la Thermomix para picarlo durante 4 segundos a velocidad 5. Rebaña los laterales del bol y sofríe durante 5 minutos con el Varoma a velocidad 1. Añade las gambas y cocina durante 5 minutos con el Varoma usando giro inverso a velocidad 1. Por último, añade el brandy, el aderezo y la nata, y cocina durante 2 minutos con el Varoma usando giro inverso y a velocidad 1.

Añade el perejil picado, el zumo y la cáscara de limón, y remueve bien. Sirve de inmediato con el risotto caliente.

Pan de plátano fácil

pan de platano con pepitas de chocolate

Gracias a tu Thermomix, podrás preparar este delicioso pan de plátano en muy poco tiempo. ¡Incluso podría decirse que es demasiado fácil!

Ingredientes

  • 75 gramos de mantequilla sin sal derretida, y un poco más para servir (opcional)
  • 4 plátanos pelados
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 160 gramos de azúcar de palma de coco
  • 1 pizca de escamas de sal rosa o ½ pizca de escamas de sal marina (al gusto)
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 150 gramos de chips de chocolate con leche o negro (opcionales)
  • 130 gramos de frutos secos al gusto (por ejemplo, nueces o avellanas)
  • 200 gramos de levadura de repostería

Procedimiento

Precalienta el horno a 175 grados. Derrite la mantequilla en un microondas o sobre un fogón, y deja que se enfríe un poco.

Pon la mantequilla derretida, los plátanos, el aceite, los huevos, la vainilla, el azúcar, la sal, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la levadura química en el bol de la Thermomix, y bate durante 10 segundos a velocidad 8. Añade el resto de los ingredientes (incluyendo algunas pepitas de chocolate, si las vas a usar) y mezcla durante 12 segundos. Termina de mezclar usando una espátula.

Vierte la masa en un molde metálico para hogazas de 12 por 28 centímetros (y espolvorea pepitas de chocolate por encima, si quieres), y hornea durante 50-60 minutos hasta que puedas pinchar con un palillo en el centro y que salga limpio.

Deja que se enfríe en el molde durante todo el tiempo que puedas aguantar antes de sacarlo y cortarlo en rebanadas gruesas para servirlo con mantequilla o sin ella. ¡Está delicioso de cualquier forma!

Tarta de queso y chocolate blanco con ganache de frambuesa

pastel de queso y chocolate blanco con ganache de frambuesa por encima

Esta receta te permitirá impresionar a tus invitados de forma muy sencilla. Y es que si buscas recetas caseras con Thermomix para preparar un postre extraordinario, puedes dejar de buscar. En cuanto prepares esta tarta, llegará a impresionarte incluso a ti. Pero ten cuidado: tus expectativas en relación a las tartas de queso cambiarán para siempre.

Ingredientes

Aquí los ingredientes de cada parte de la tarta:

Pastel de queso y chocolate blanco

  • 200 gramos de galletas Oreo, o de otras galletas de chocolate rellenas de crema
  • 40 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de chocolate blanco, cortado en trozos
  • 400 gramos de queso crema
  • 40 gramos de azúcar caster
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 3 huevos
  • 250 gramos de frambuesas frescas o congeladas, para decorar

Ganache

  • 20 gramos de mermelada de frambuesa de calidad, colada para eliminar las semillas
  • 100 gramos de chocolate negro, cortado en trozos
  • 50 gramos de nata para montar, y algo más para servir (opcional)

Procedimiento

Precalienta el horno de tu cocina a 180 grados y cubre con papel de cocina la base de un molde para tartas de 16 centímetros.

Pon las galletas y la mantequilla en el bol de la Thermomix y tritura durante 15 segundos a velocidad 6. Extiende la mezcla sobre el fondo del molde, presiona bien y hornea durante 10 minutos. A continuación, sácalo del horno y deja que se enfríe.

Vierte el chocolate blanco en el bol de la Thermomix y tritura a 50 grados y velocidad 1. Añade el queso crema, el azúcar, la pasta de vainilla y los huevos. Bate durante 1 minuto a velocidad 6. Rebaña los laterales y repite. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.

Colócalo sobre un par de palillos chinos en el accesorio Varoma. Los palillos ayudarán a que circule el vapor. A continuación, lava el bol de la Thermomix y llénalo de agua hasta la marca de 1 litro.

Cocina la tarta de queso durante 60 minutos a velocidad 3 con el Varoma.

Deja que se enfríe hasta que esté totalmente cuajada en el centro. Hasta entonces, estará un poco gelatinosa.

Para preparar la ganache, vierte la mermelada, el chocolate negro y la nata en el bol de la Thermomix, y derrite durante 5 minutos a 50 grados y velocidad 1. Extiende la ganache sobre la tarta fría usando una espátula de madera o silicona. A continuación, coloca unas frambuesas sobre la ganache para decorar. Si lo deseas, sirve con nata montada.

Tarta clásica de limón

tarta de limon clasica

Asegúrate de invertir en un molde metálico con la base desmontable: no te arrepentirás, porque te permitirá preparar un montón de recetas caseras con Thermomix.

Por otro lado, los limones abundan en ciertas épocas del año, por lo que podrás usar tu molde para preparar esta sencilla tarta sobre todo en primavera y verano.

Ingredientes

Aquí los ingredientes de cada elemento de la tarta:

Tarta de limón

  • 200 gramos de azúcar caster moreno
  • El zumo y la corteza finamente rallada de 4 limones (asegúrate de tener al menos 150 gramos de zumo)
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo adicionales
  • 300 gramos de nata para montar
  • Azúcar glas, frutos del bosque variados y queso mascarpone para servir (opcional)

Base de vainilla

  • 250 gramos de azúcar moreno
  • ¼ de vaina de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
  • 190 gramos de harina
  • Agua helada, según se necesite

Procedimiento

Para preparar la base de vainilla, pon el azúcar y la vaina de vainilla en el bol de la Thermomix, y tritura durante 10 segundos a velocidad 10. A continuación, añade la mantequilla y la harina, y mezcla durante 10 segundos a velocidad 6 hasta que el resultado te recuerde a migas de pan.

Añade agua por el orificio de la tapa mientras sigues mezclando durante 10 segundos a intervalos. En cuanto la masa empiece a formar una bola, sácala del bol y ponla sobre una tabla o una bandeja de horno con un poco de harina espolvoreada. Dale forma de disco plano y envuelve bien con papel de horno. Métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 grados. Extiende la base para recubrir un molde de 23 centímetros con base desmontable.

Presiona la base de pasta con un tenedor, recúbrela con papel de horno y llena el molde con legumbres o arroz sin cocinar a modo de peso. Hornea durante 15 minutos. A continuación, quita el papel de horno y el peso, y hornea durante 5 minutos más o basta que la base esté dorada. Deja que se enfríe un poco y reduce la temperatura del horno a 160 grados.

Pon el azúcar y la cáscara de limón en el bol de mezclas de la Thermomix, y tritura durante 15-20 segundos a velocidad 9. Rebaña los laterales y repite. Añade el zumo, los huevos, las yemas, la nata y bate 20 segundos a velocidad 6. Vierte la masa sobre la base y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté cuajado.

Espolvorea azúcar glas, decora con abundantes frutos secos congelados o frescos (enteros o cortados) y, si lo deseas, sirve con queso mascarpone.

Helado de vainilla

helado de vainilla en bol con cuchara al lado

Este helado de vainilla es una de las recetas caseras con Thermomix más populares del mundo. Es una receta fácil, rápida y deliciosa. Además, disfrutan de ella millones de personas todos los días. De hecho, siempre me ha encantado el helado de vainilla. No sólo es exquisito, sino que tiene una pinta magnífica.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 500 gramos de nata para montar
  • 250 gramos de leche
  • 180 gramos de azúcar

Procedimiento

Pon todos los ingredientes en el bol de la Thermomix. Bate durante 8 minutos a 80 grados usando la velocidad 4. A continuación, vierte la mezcla en un cuenco y mételo al congelador.

Después de entre 6 y 7 horas, saca la mezcla del congelador, pártela en trozos y ponla en el bol de la Thermomix. Bate durante 10 segundos a velocidad 9. Luego, repite durante 15 segundos a velocidad 4.

Mete el recipiente en el congelador y sirve cuando se haya asentado. Puedes acompañarlo con tortitas o incluso con churros caseros.

Helado de caramelo con sal

helado de caramelo con sal en bol con cuchara al lado

Sin lugar a dudas, ésta es una de las opciones más populares en cuanto a recetas caseras con Thermomix. Sin embargo, es necesario hacer una advertencia: no podrás prepararla sólo una vez, porque es completamente adictiva. ¡Así que disfruta!

Ingredientes

  • 150 gramos de azúcar de coco
  • 50 gramos de sirope de arce puro
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 2 cucharaditas de escamas de sal rosa o 1 cucharadita de escamas de sal marina
  • 100 gramos de leche entera
  • 500 gramos de nata para montar
  • 4 huevos
  • 150 gramos de chocolate negro, cortado en trozos (opcional)

Procedimiento

Pon el azúcar, el sirope de arce, la mantequilla y la vainilla en el bol de la Thermomix, y cocina durante 15 minutos con el accesorio Varoma a velocidad 1. Añade la sal, la leche y la nata, y bate durante 30 segundos a velocidad 5. A continuación, incorpora los huevos y bate 20 segundos a velocidad 4. Por último, cocina durante 5 minutos a 80 grados con la velocidad 4.

Vierte la mezcla en un recipiente de 1,5 litros y métela en el congelador. Tras un par de horas, cuando esté parcialmente congelada, ponla por cucharadas en el bol de la Thermomix y bate durante 1 minuto a velocidad 5.

Por último, añade el chocolate si lo deseas. Vuelve a verter el helado en el recipiente y congela durante al menos 12 horas antes de servirlo.